칼슘

걱정은 단순합니다. 유당을 소화하지 못하는 사람은 우유를 덜 마시고, 우유는 식이 칼슘의 주요 공급원이며, 칼슘은 뼈를 만듭니다. 그러면 유당분해효소 비지속형인 사람은 뼈가 더 약해질까요?

이 질문에는 유난히 좋은 답이 있습니다. 유당분해효소 지속을 좌우하는 변이 rs4988235는 수정 순간에 배정되고 소득이나 식단 유행이나 다른 무엇으로도 바뀌지 않기 때문입니다. 자연 실험으로 쓸 수 있습니다.

덴마크 성인 97,811명을 본 연구가 바로 그것을 했습니다. 지속형 대립유전자 한 벌마다 우유가 주당 0.58잔씩 더 늘었습니다(95% CI 0.49–0.68). 유전형이 평생에 걸쳐 행동을 실제로, 측정 가능하게 바꾼 것입니다. 그런데 대립유전자당 고관절 골절의 위험비는 1.01(0.94–1.09)이었습니다. 아무것도 아닙니다. 다른 북유럽 연구들과 합쳤을 때 모든 골절에 대한 승산비는 0.86(0.61–1.21)으로, 이득도 해도 무효과도 모두 담을 만큼 넓은 구간이었습니다.

대퇴경부 골밀도는 지속형 동형접합자에서 아주 조금 높았습니다(0.10 g/cm², 0.02–0.18). 요추와 전체 고관절에서는 차이가 없었습니다. 한 부위의 작은 밀도 차이, 그리고 실제로 부러지는 것에서는 차이 없음입니다.

이 가운데 어느 것도 칼슘이 중요하지 않다는 뜻이 아니고, 이미 골다공증을 진단받은 사람에게 주는 조언도 아닙니다. 유당 때문에 유제품을 피한다면, 칼슘 보충제를 먹어야 할 이유로서 "골절"은 들리는 것보다 약하다는 뜻입니다. 유당불내증 페이지도 함께 보십시오.